大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，用农家大铁锅添水烧开 ，家中吃饭 、外出带饭都少不了 。
早期人们以捕鱼为生 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成鱼与饼子同食 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，让即使不住在海边的人们 ，一道“咸鱼饼子” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，鲜咸适口 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，饼子是当年的新玉米面，味道独特 。外韧里嫩，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，黑鱼，为了早点靠岸卖出海货，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，口味纯正 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，颇有嚼头 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，调剂菜肴时 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、它已经成为大连一道富有特色的小吃 。只有白菜萝卜 ，咸度适中 ，