11 、最栗炖剁成大块 ，应景跑山鸡洗净，滋补糖 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡起油锅 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景沥干水分备用；
8、滋补添加盐；
3 、菜板出香味后 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡
最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，转中火炖煮；12 、逐个取出剥取栗肉；
5、八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、把开水倒入板栗 ，没过 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，跑山鸡
做法：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下，