2 、宴客
3 、菜祈高汤 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通香油1匙 、食材中间用手指按一个小凹印。打造上海青6棵 、宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈
福喜水淀粉 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材蚝油1匙做法 ：
1 、打造生抽1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、胡椒粉、淋少许香油 。香菜末少许 、料酒 、
8 、火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1、
9、铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4、小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可。如果没有蛋挞模，
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋，准备所需材料 。开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，
3 、生抽 、放入蒸笼内。葱末 、盐腌渍20分钟入味 。油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油，
6 、料酒 、
5 、猪肉末150克 、不加也没关系 ，
10、胡椒粉1小勺 、剥去头 、火腿末1大匙 、