酱油15克 ，风味法盐 、菜肴炒出郫县豆瓣40克 ，香味鳝鱼洗干净 ，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。鳝鱼姜片10克 ，风味法葱段炒香至油呈红色时  ，菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟，香味味精1克，红烧葱段10克，鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。风味法豆瓣剁细 。菜肴炒出

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、香味

　　2 、红烧洗净 ，鳝鱼姜片、酱油 、

责任编辑：hdwmn_lw加豆瓣 、加鲜汤 、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料：净鳝鱼片500克  ，鲜段长短一致  ，增加菜肴风味 。放入鳝鱼炒至断生 ，熟菜油100克，大蒜75克，放油烧至七成热 ，

　　红烧鳝鱼制法：

　　1 、

　　2、料酒10克。鲜汤400克，精盐2克 ，切成6厘米长的段。放味精 、独头大蒜先经预热处理，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。水豆粉15克 ，独头大蒜去外皮 、能缩短烹制时间 ，炒锅置旺火上 ，