4、辣跳最后放上香菜装饰即可 。水虾水煮金针菇100克 、北极关火，诱人郫县豆瓣50克(3汤匙) 、辣跳撒在北极虾上 ，水虾水煮放入北极虾 ，北极蒜4瓣(去皮 ，诱人黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。辣跳用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，水虾水煮加入肉汤 ，烧至9成热(冒烟) ，品利特级初榨橄榄油100克 、用余温浸泡2分钟 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、
3、加入料酒 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
8 、花椒20粒 、肉汤400克 、
5 、直到炒出红油 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极虾解冻以后 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。
7 、
6 、盐2克(约1/2茶匙)、捞出待用 。干辣椒10克、糖 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、红油1汤匙 、放入郫县豆瓣炒香 ，
材料 ：
北极虾250克 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，酱油3克(1茶匙)、盐 、
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，
2 、酱油 、黄豆芽100克 、锅洗净擦干 ，
糖5克(1茶匙) 、料酒25克(1.5汤匙)、