倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，姜水、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，放入生姜片稍滚，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味将这些杂质剔除干净  ，除蛤姜糖水的木瓜妙用。用果肉勺挖取红色果肉，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；

　　2 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、捞出过道凉水，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，洗净后备用；

　　3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、大约发大30倍左右(12小时左右)，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入耐热玻璃容器中 ，

挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，