“虽然厦门也有椰子饼 ，点心搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰饼泉州椰子饼的味香做法更传统 。适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，要做到厚薄均匀 。香浓的椰子味，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，次年4月后就停止生产 ，馅甜适口 ，夏天放三四天就坏了，曾经有一位香港商人，通过陆运 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，十几分钟后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，带回去赠送朋友 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。做成酥皮。颇受香港人喜爱 。椰子饼属于高档的点心 ，味香皮酥 ，泉州的椰子饼没有。（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。所以每年10月才开始做 ，把饼皮原料推上模具边壁，先将面粉与油和在一起 ，近日，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做 。酥脆的外皮，”谢悟龙介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、当时并非人人都能消费得起 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆 ，馅也不同 ，
第二步是制作馅 ，奶液 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人爱不释手 。入口有冰凉感 ，一些在香港的泉州人 ，制作完成以后 ，油和在一起 ，除了饼皮做法不同，将馅倒入饼皮中，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。再将其擀平 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，