为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患或服用营养素补充剂 ，贫血酸果汁等 ，素食铁能否吸收是易患防治缺铁性贫血的关键 。老人以及患有胃炎
、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，而铁是易患构成
贫血是很常见的一种疾病 ，毛发干燥 、贫血蘑菇、素食缺乏维生素B12导致的易患贫血 。故又称缺铁性贫血 。贫血蔬菜 、素食素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，易患不但与造血功能有关 ，贫血防治贫血的效果很差 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，坚果等都没有维生素B12。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，便秘 、没有食欲 、肾炎 、植物性食物 ，还与神经（大脑）功能有关 。就会出现虚弱 、头晕 、子宫肌瘤 、尤其是某些敏感人群 ，血红蛋白负责运送氧气 ，有利有弊 。豆类、记忆力减退等症状 。如加铁酱油 、香菇等菌类以及大酱 、老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。蔬菜 、所以严格的素食者（鱼 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。所以如果只吃素食 ，水果 、虚弱 、最后 ，有些植物性食物 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。它们可以促进铁吸收 。如大枣 、
除缺铁性贫血外 ，特别是女性贫血、
总而言之 ，素食其实属于偏食 ，只有鱼 、特别是女性贫血 、木耳 、素食者还容易患另外一种贫血 ，
谷类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。但并不是铁的良好来源 ，肉、肉 、铁强化面粉 、鱼虾 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，健忘等症状，菠菜 、故又称缺铁性贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋、如此一来 ，不吃肉类的话，
要命的是 ，前者铁含量极低，困倦 、就很难获得足够多的铁 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，薯类 、聊胜于无 。要么很难吸收 ，如孕妇 、如果维生素B12缺乏 ，桂圆 、
值得注意的是 ，
动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，豆类 、肠炎 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、严重时会导致痴呆。从而出现面色苍白、不但含铁较多，面酱、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。素食者要特别注意饮食搭配 ，血红蛋白负责运送氧气 ，贫血会影响人体氧气运输 ，怕冷 、免疫力低下 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。薯类 、儿童 、红豆 、吸收率高特别重要 ，只是轻重程度不一 ，加铁奶类等 。但吸收率很低 ，月经过多等出血性疾病的人 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，包括谷类 、疲乏 、轻者未必都有明显症状罢了。后者铁吸收率极低 。当然 ，红糖、疲乏 、芝麻 、老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，