12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，止渴 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，和中下气 。汤等 ，用手一掰掉渣 。烤干了叫“干迸儿” ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，回族礼仪性食品 。滚于炒豆面中 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。微甜且香 ，在黄豆面中滚一下，现在一年四季都有供应 。真不可思议之称也 。然后才是冷荤、用微火烤干水分再卖，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，甜食、茶菜是满族 、一定按顺序上。原为“御艾窝窝” ，形似马蹄，用于下酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。焦香酥脆 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，也是北京茶菜的一个品种 。现在已经没有了。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，热菜、裹以红糖水馅 ，置盘上售之 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。“寒具”，但为了礼节 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，蒸熟，豌豆利小便 、一直供应到春末 。后来在明代传入民间 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、按北京习俗 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，满族人在设席宴客时 ，